Çay AtlasıBir yaprak, bin hikâye

Çay çeşitleri

Sarı Çay

Nadir, yumuşak ve ince işçilikli

Oksidasyon: DüşükDemleme: 80–85 °C · 3–4 dk
Cam fincanda berrak sarı altın renkli sarı çay ve sarı yeşil çay tomurcukları
Sarı Çay · yaprağın işlenme biçimi fincandaki karakteri belirler.

Sarı çay, yeşil çaya benzeyen fakat yaprağın kısa süre nemli ve sıcak biçimde dinlendirildiği nadir bir Çin çayıdır. Bu adım keskin bitkisel tonları yumuşatır.

Fincan karakteri
Yumuşak, tatlı, yuvarlak
Başlıca coğrafya
Çin’de Hunan, Sichuan ve Anhui gibi sınırlı bölgelerde geleneksel örnekleri üretilir.

Yapraktan fincana

Nasıl üretilir?

  1. 01

    Oksidasyon ısıyla erken aşamada durdurulur.

  2. 02

    Yaprak sarılarak kontrollü biçimde dinlendirilir.

  3. 03

    Döngü tekrarlanabilir; ardından son kurutma yapılır.

Tat haritası

Fincanda ne aramalı?

  • Yeşil çaya göre daha yuvarlak
  • Hafif tatlı ve yumuşak
  • Küçük miktarlarda, ustalıkla üretilen nadir bir aile